工序层层把关，传承传统工艺，打造品质腊味
制作流程
从选料到成品，每一道工序都精益求精
01
原料精选
严格筛选优质猪肉、鸭肉等原料，只选用健康养殖的优质肉类，从源头保证产品品质。每一块原料都经过严格检验，确保新鲜、安全、无污染。
02
配料调制
采用传统配方，精选优质白酒、白糖、酱油等调味料，精确配比，确保每一批次产品口味一致。所有配料均符合国家食品安全标准。
03
腌制入味
传统工艺腌制，时间精准控制，让调味料充分渗透到肉质内部。腌制过程中严格控制温度和湿度，确保入味均匀，风味独特。
04
穿杆成型
熟练工人手工穿杆，确保每根腊肠粗细均匀，外形美观。传统手工技艺与现代卫生标准相结合，保证产品品质。
05
自然晾晒
传统竹架晾晒，充分利用阳光和自然风，让腊味慢慢脱水成熟。晾晒过程中定期翻转，确保受热均匀，色泽红润油亮。
06
品质检验
13道工序层层把关，每批次产品都经过严格的质量检测。包括外观、口感、微生物指标等多项检测，确保食品安全。
工艺特色
传统工艺与现代品控的完美结合
传统工艺
传承广式腊味传统制作工艺，保留地道风味
我们的工艺师拥有多年制作经验，熟练掌握传统腌制、晾晒等关键工艺，确保每一批产品都保持地道的广式风味。
现代品控
现代化质量管理体系，确保食品安全
引入 HACCP 食品安全管理体系，建立完整的质量追溯系统，从原料到成品的每一个环节都有严格的质量控制标准。
匠心精神
13道工序层层把关，精益求精
从选料到成品，经历 18 道精细工序，每一道工序都有专人负责，确保产品质量稳定可靠。
生产基地
现代化生产车间，严格卫生标准
现代化生产车间
符合食品安全标准的现代化生产车间
品质检测中心
专业的品质检测设备，确保产品安全